Nosotros

En el corazón del maíz nace Centlalli3.
Inspirados por el Popol Vuh, el libro sagrado de los mayas, reconocemos que el maíz no es solo alimento: es identidad, es raíz, es origen. Los antiguos creían que los seres humanos fuimos creados a partir de este grano sagrado, en sus cuatro colores esenciales: rojo, blanco, amarillo y negro.

Nos apropiamos de esa herencia para dar vida a un proyecto que combina lo ancestral con lo contemporáneo: tortillas hechas con maíz criollo, cultivado de forma responsable, y una línea de alimentos gourmet que respetan la tierra, honran la cultura y sorprenden al paladar.

Cada tortilla que nace en Centlalli3 es el resultado de un proceso consciente: desde la selección del maíz nativo hasta su cocción en comal. Utilizamos técnicas tradicionales y combinamos ingredientes de calidad para crear experiencias gastronómicas auténticas, ricas en historia y sabor.

Centlalli significa “estrella” en náhuatl, y en el número 3 encontramos equilibrio: cuerpo, alma y espíritu; semilla, fuego y mesa. Así es nuestra cocina: equilibrada, viva, luminosa.

Misión

Crear tortillas y alimentos gourmet con maíz criollo y productos naturales, rescatando la riqueza de nuestras semillas nativas y tradiciones ancestrales, para ofrecer una experiencia alimentaria consciente, saludable y con profundo valor cultural.

Visión

Ser una marca referente en México y el mundo por la elaboración de tortillas artesanales y alimentos gourmet inspirados en nuestras raíces, que promuevan el consumo responsable, el respeto a la tierra y el orgullo por nuestras culturas originarias.

Valores

• Respeto por la tierra: Cuidamos cada semilla como un legado ancestral.
• Autenticidad: Honramos nuestras raíces en cada preparación.
• Calidad orgánica: Solo usamos ingredientes naturales, limpios y locales.
• Innovación consciente: Combinamos tradición y creatividad con equilibrio.
• Cultura viva: Nuestro alimento es también educación y memoria.